Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
|
Главная » 2012 » Февраль » 20 » Потребность в йоде, профилактика йододефицита
00:19 Потребность в йоде, профилактика йододефицита |
В статье описываются свойства йода, к чему приводит его дефицит и как осуществлять профилактику йододефицита (медицинские препараты не рассматриваются).
Йод – жизненно важный микроэлемент для организма человека. Дефицит йода может привести к нарушениям в обмен веществ, ослаблению иммунитета или спровоцировать развитие базедовой болезни, рака. Для женщин острый недостаток йода чреват рождением детей с отклонениями в умственном развитии. Человек получает йод через воздух, воду и пищу. Если же люди живут в тех районах, где естественное содержание йода в воде и в воздухе не велико, то по мере возможности им нужно выезжать к морю, но главное – в рационе должно быть достаточно количество продуктов с этим микроэлементом.
Суточная норма йода для человека составляет 2-4 мкг на каждый килограмм веса человека. У подростков переходного периода, беременных и кормящих женщин суточная потребность в йоде увеличивается в несколько раз. Итак, для профилактики йододефицита, в рационе обязательно должны быть:
[img]/uploads/posts/2012-01/8uw6w84a50.jpg[/img]
1. Йодированная соль. Хранить ее нужно в светонепроницаемой емкости и добавлять лучше уже в готовую пищу, а не в процессе приготовления.
2. Морепродукты. В частности, рекомендуется два раза в неделю употреблять морскую рыбу. От пресноводной рыбы тоже не стоит отказываться. По сравнению с морской в ней, конечно, гораздо меньше йода, но больше по сравнению с другими продуктами.
3. Морская капуста (ламинария) и другие морские водоросли. Вполне достаточно съедать около 50 гр этого продукта в день. Суточную же потребность в йоде можно покрыть 150-200 гр ламинарии.
4. Овощи и зелень (репчатый и зеленый лук, картофель, морковь, баклажаны, томаты, свекла и др.), особенно выращенные на богатых йодом почвах.
5. Ряд фруктов, в частности – хурма, фейхоа, клубника, апельсины и лимоны, яблоки (особенно яблочные косточки) и пр.
Кроме перечисленных продуктов, йод в различном количестве содержится в молочной продукции, говядине, куриных яйцах, шампиньонах, зерновой продукции и даже в шоколаде. Т.е. сбалансированное питание является замечательной профилактикой как йододефицита, так и других проблем со здоровьем.Суточная потребность в йодеВозрастСуточная потребность в йоде мкг/сутДети дошкольного возраста(от 0 до 59 месяцев)90
Дети школьного возраста(от 6 до 12 лет)120Взрослые старше 12 лет
150В период беременности и грудного вскармливания200Нарушение здоровья вызванное дефицитом йодаВнутриутробный периодУ матери:
Выкидыши, мертворожденные
Преждевременные роды
Анемия ребенка
У ребенка:
Врожденные пороки развития
Низкая масса тела
Повышенная смертность детей
Неврологический кретинизм
умственная отсталость
глухонемота
спастическая диплегия
косоглазие
Микседематозный кретинизм
умственная отсталость
задержка роста
гипотиреоз
Психомоторные нарушения
Неонатальный и младенческий период
Врожденный гипотериоз,
Зоб
Повышенная младенческая смертность
Детский и подростковый период
Зоб
Нарушения умственного развития
Нарушения физического развития
Взрослые
Зоб и его осложнения
Йодо индуцированный тиреотоксикоз
Риск рождения ребенка с умственной отсталость
Любой возраст
Повышение поглощения радиоактивного йода при ядерных катастрофах (высокий риск рака щитовидной железы)
Но важно помнить вот еще что:
- при долгом хранении и кулинарной обработке из продуктов уходит до 60% йода;
- процентное содержание йода в продукции (особенно в молочной) меняется в зависимости от сезона;
- если человек употребляет много сои, капусты разных видов, кукурузы, фасоли, арахиса – то его потребность в йоде возрастает вплоть до двух раз, поскольку он начинает хуже усваиваться. Соответственно, и количество богатых йодом продуктов в рационе следует увеличивать.
|
|
Просмотров: 615 |
Добавил: DrJemes
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
